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西南民族大学首页从锦州到全国寻遍古籍秘方,他舍弃百万收入只为那缕“真香”!-锦州晚报

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从锦州到全国寻遍古籍秘方,他舍弃百万收入只为那缕“真香”!-锦州晚报


他很早就在锦州餐饮界发展。从川菜到中餐到饺子馆都做得风生水起。如今,在香烟缭绕中,他说他想换一种活法闽清一中,在香文化市场已经被化学品、化工品、添加剂所垄断时,他想做改变现状的那个人。他就是中草药香系传人、锦州市祥轩福香业有限公司总经理赵胤行。

01
曾经年入百万 对制香不屑一顾
祖辈都有过行医、制香经历,赵胤行却偏偏不爱。20多岁的赵胤行觉得制香无聊透顶,看着父亲把花叶、树木拿过来,磨来磨去,少则一天多则数月,只鼓捣出那么几颗香,费时费力,还不挣钱。他对父亲说:“制香过气了,没有前景的!”
赵胤行喜欢热闹优艾贝,搞餐饮,最热闹。10年前夺塔英雄,他开的馆子是需要等位的,他身边不缺朋友。他以为他的人生就是这样,每天没有烦恼,只有酒精与夸赞。然而,2010年,赵胤行的生活轨迹发生了逆转,他离开了曾经打拼多年的餐饮行业。
离开餐饮业,赵胤行发现自己居然没有任何爱好,灰心、丧气,他整天无所事事,郁郁寡欢。突然有一天,闻到一丝幽香,是一种难以言表的感觉,很舒服,很神奇。他随香而去,原来是父亲霍水仙,燃了家里的老香。
“家里有老方子,跟我学制香吧。”父亲说。
开饭店伤透了他的心,赵胤行一度以为自己就此颓废,啥也不会干了胡和生,爸爸这么一提醒,他忽然觉得,这个让他看轻的行当,或许会是他另一条出路?他决定,要尝试换种活法。

02
还原古方让天然香回到人们身边
磨成粉,制成香。
最初,赵胤行以为制香很简单,可他错了。天然香是指一种或多种自然界植物的某些生理器官,如花、叶、枝、干、根、皮、果、籽及其分泌物为原料,经直接提取或通过破、粉碎、浸泡、调配、发酵、成形烘烤或晒干等工序加工处理而成。成品经熏烧或自然挥发状态下,能被嗅出香气的固态物质。再根据香方炮制香材,煮、蒸、炒、炙、炮、烘焙、水飞、炼蜜、煆碳、合香、捣香研磨、收香、窨藏等,单说工序就有几十道,这全部由手工制作而成。
可是了解工序又如何?制香需要的是一种感觉。就像炒菜,一样的食材,什么时候下主料,什么时候倒酱油,都是一种感觉,每个人炒菜的味道都不一样,制香,如是。
赵胤行是做餐饮出身,他的味觉特别敏感。以前站在后厨门口,只要闻味儿就知道这菜是咸是淡的他,对制香有着特殊的要求。制香讲究香药同源,是香一定是药,是药倒不一定是香。香料的配伍和中药的配伍有相同之处,香方的不同,香料的炮制方法也有不同,不及则功效难求,太过则性味反失。香料的配比不同、用法不同,所产生的气味以及带给人的精神体验也有不同,他要求的是不但味道好闻飞梭镭射,更要给人以精神上的愉悦。
怎么才能做到?他开始硬逼着自己读集中国香文化之大成的古书《香乘》。说“逼自己”一点不为过,那时的赵胤行不爱读书,更别说是古书,书上的字算是能认识,具体说的什么,完全看不懂。可是要达到他对制香的要求契丹英后,只能“悬梁刺股”。而“神奇”的事情又一次发生在他身上,从读不懂、不爱读,到琢磨出味道,最后到爱不释手。
“我要还原古方!”《香乘》读了数十遍,他产生了这样的念头。
全国的药材市场让他跑了个遍,他发现几百年过去,书中记载的很多植物味道已经改变,随着人工培育让药材增产,药性也发生了改变,《香乘》中很多方子已经无法还原。
“能还原多少就还原多少,钱什么的都不那么重要,这才是老祖宗留下的宝藏!”赵胤行告诉记者,至今他已经还原了十几个古方,可距离书中记载的两千多个,还有很长的路要走。

03
自然香才是真的香
点一盏香,让身心得以放松,是一件多么惬意的事儿。现在不少懂得生活的人对熏香都是倍加青睐,可是低廉的化工颜料、化学香精、添加剂香制品,弥漫着高含量甲醛、苯、二甲苯、重金属等诸多有毒物质,严重侵袭着人们的身心健康。从小在天然香环境里长大的赵胤行一闻就能辨别,可更多的人不知道。
“我要改变这个现状!”
在一些名胜古迹处,香火鼎盛时,熏得睁不开眼。
白送!
当这些地方用上天然香后,味道变了,不熏眼睛了,赵胤行看到了人们的笑脸,他知道,自己得到了认可。
“据我了解,北普陀山应该是全国第一个全部使用天然香的。”赵胤行笑道,自打用上了自然香,很多人主动找到了赵胤行,为了普及自然香,他用化学香的价格售卖,有时,连成本都不到风云ol。
赵胤行的市场打开了,很多“有头脑”的生意人找到了他:和我们合作,我给你提供一些原料,这样你的成本会降很多,我们的利润会大大提高的!
“这样的,我撵走了多少拨儿。多坑人!”赵胤行说,西南民族大学首页他就是想让大家知道什么才是纯天然!
04
让老手艺成为新网红
在古代,人们把香料做成香丸、香饼、香牌或各式香品佩戴在身上,阴干或烘干,再经窨藏后使用。经过一套完整的传统技艺制作而成香品,有祛疫避秽、安神助眠、静心养生、净化空气等功效,可以纾解压力,提高免疫力。“《甄嬛传》里头讲的用香之道,可都是真的。要是有一天劫缘,咱自己也能用上娘娘们熏的香,那是什么感觉!”
作为历史遗留的传统手工技艺面临失传的危机,赵胤行说,不光是不能让这门手艺在他这断了,他想让更多的人知道,老祖宗玩的东西,比现在很多动辄几百元的“洋货”要高级得多。
现在,他正在录制制香的相关视频周易天地,准备在互联网大展身手。对于手工制作太慢、无法量产的问题,他已经申请专利的制香机也已经投入到了生产中。
手工与机器并做,而材质不变,力学哥是赵胤行的主张。
“大姑娘、小媳妇、各位小主们,老手艺要成网红了!”赵胤行笑了。
文并摄影/记者:侯文杰
编辑:冯宇