他让平乐美食走向全国，桂林电视台慕名来采访！-掌上平乐

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在人们的印象中，瑶山都是交通不便，信息不通，与外界隔绝，所以金融湾，总觉得住在瑶山里面的人，思想观念比较落后，也沒见过什么世面。

平乐县大发瑶族乡巴江村的瑶族青年卢发仁，可不一般哦！他很有商业头脑，敢闯敢做，他把我们平乐家庭逢年过节都喜欢做的“糖环"这种地方传统美食富永爱，作为一种产业来发展，他在传承传统制作的基础上，把这门手艺大胆的进行改革创新月影灯，生产出来的“糖环"裸族的新娘，外观色泽金黄，香酥脆囗，顾客十分喜爱，产品供不应求，闯出了一条致富路。

创新思维
他在产品销售环节更是下足了功夫，独僻溪径搞创新，注册了品牌商标“巴江卢氏糖环"，产品采用高档礼品盒包装，既美观大方又方便广大消费者携带，馈赠送礼更有档次，这种新产品一推出市场，就受到了顾客喜爱，订单安排满满的，产品远销到广西各地，供不应求。他成了瑶乡的致富带头人，瑶村群众学习的榜样，他的创业致富事迹引起了媒体关注，2018年1月11日，桂林电视台慕名前来采访。


糖环
“糖环"是北方民族的一种小食，在北方多用面粉制作。公元207年，秦始皇为了统一中国，调遣10多万北方人来桂林兴安修灵渠，以沟通长江与珠江两大水系，便于运输战需物资。‘糖环"这种北方人喜欢吃的食品，也随之带到了桂林地区，南方盛产稻米，南方人则改为用糯米制作，这样更适合南方人的口味。

“ 糖环"在桂江流域一千多年的发展传承过程中，人们慢慢的赋予了它更多中国传统文化內涵，在平乐众多民间小食当中，‘糖环"是最为美观又吸引眼球的一种美食，它形状别致，有点象现在的中国结，外面一个圆环，喻意团圆，大环套小环，里面像五角星，寓意环环相扣，连绵不断陈雪楚，生生不息。
“糖环"是平乐著名的小食，也是春节不可缺少的“年果"之一，放到油锅里炸至熟透，呈金黄色外观，亦有黄金满屋的寓意。‘糖环"耐贮存，放在阴凉干燥的地方，可保存半年之久而不变质，在农村上山干农活捎带几个，可当午饭之用，所以，深受人们喜欢。

在我们大发瑶村，一般农历过了小年(农历十二月二十三)，家家户户都要开油锅，炸“糖环"，以求来年的日子也像油锅一样油油润润，富富足足。
(1)制作“糖环"需提前一天将糯米浸泡，加工前将水滤干，放入传统的石臼中冲打成粉，用箩斗筛过一遍。
(2)用簸箕把糯米粉摊开，煮糖水，按一斤糯米粉，需3两黄糖片，来计算，水适量，煮开即可。
(3)用糯米粉总量的三分之一，来计算，加水揉成团放到锅里煮熟做糍粑娘。
(4)把浓糖水倒入糯米粉中，连同糍粑娘一起反复的使劲揣揉段苏权，在揉揣过程中把糍粑逐渐搓成条状，揉软适中即可。
(5)切饼后用啤酒瓶或 面杖将饼压扁，再用剪刀剪成条状，并顺着模貝做成“糖环”坯。

炸“糖环"是个技术活，尤其要注意火候，火大了，油温过高，“糖环"容易焦黑老掉；火太小，油温太低，“糖环"易变形康天庥，糖的酥香与糯米的粘性王蒲忱，相互对抗的同时也相互交融詹姆士迪恩，在烫滚的油锅中反复翻动，就成了色香味倶全的“糖环"了。吃着自己动手做的美食，一家人因劳动而感到喜悦与温謦，其乐融融。
说到做“糖环"这门生意童振军，卢发仁侃侃而谈，那也是机缘巧合，促使我萌发创业念头，进入食品加工销售这个领域东庠岛。两年前，他从农村老家带一些家里自制的‘糖环"上平乐送朋友最牛古董商，这种用瑶家茶籽油，炸的“糖环"色泽金黄，香酥脆口，朋友们吃了赞囗不绝。说这种瑶山特产，如果加工生产放进市场里卖，不愁卖，说者无心，听者有意，头脑精明的卢发仁，灵光一闪纨绔绝顶风流，从中发现了致富商机，现在的人工作比较忙人间喜剧粤语，放假时间又短，没有闲暇时间搞这种既累人、又费工费时、又麻烦的东西。

去年冬天，他试搞一些“糖环"拿去市场销售，出乎他的预料，没想到被顾客抢购一空，还有不少回头客，这更加坚定了他创业的信心与勇气，他下定决心要把“糖环"这个平乐传统特色小食，作为自己创业致富的一条新门路珍玛奇。
今年冬天，他卯足了劲，根据市场行情，扩大了生产规模，请了几个工人帮忙加工生产，自己当小老板兼跑业务，他还注册了品牌商标棋子和松子，“巴江卢氏糖环"，改进了产品包装，以提升产品的档次，迎合顾客的需求，更利于产品推广销售牛桃吧。


谈到企业今后的发展与打算，卢发仁满怀信心的说，要做强做大自己的企业，打响平乐特色美食“糖环"这块民族品牌，争取把产品打入超市、商场，利用互联网这个平台，注册开家网店，通过电商这个新兴营销模式，把产品放到网上去宣传销售，让“糖环"销往全国各地，赚外地人的钱。
目前南邮正方，自己的企业还是个家庭小作坊，产品品种太单一，只有芝麻“糖环"一个品种，今后还要开发更多的新品种，各种风味的产品，以适合不同年龄，不同层次的消费者选择，如在产品中加入花生、板栗、核桃……。
2017年农历新年将至付素清，我真心祝福卢发仁的生意红红火火，把平乐美食“糖环"这个市场做大做强，让这个名不经传的平乐特色美食，走出平乐，走出广西，姚启凤走向全国。
各位读者想买大发瑶山特产“糖环”的，请与卢老板联系，电话：15078963823(微信同号)，平乐的粉丝也可以在淘平乐外卖里搜索“巴江卢氏糖环”，点进商铺后即可下单。
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来源：农民通讯员